答應po給大家看，
日前在節目中介紹，
我山東父親教我的，
純燙麵的 ...

答應po給大家看，
日前在節目中介紹，
我山東父親教我的，
純燙麵的 #韭菜盒子食譜。

父親總在冰箱裡冷藏兩坨麵團：
一是燙麵團，做韭菜盒，蔥油餅，豆腐捲，荷葉餅和蒸餃。
另一是水麵團，就是加冷水揉成的麵團，主要用在包水餃，也可以揪麵片，搓貓耳朵，捏麵疙瘩，或擀成麵條，而燙麵團和水麵團都使用中筋麵粉。

所以當我吃到用冷水麵團，或是用半燙麵做韭菜盒子就覺得不對勁，沒錯，勁道太大，吸油太多，內餡太熟了，還有為什麼沒有替韭菜盒子修邊？

聽王瑞瑤講 #山東爸爸的韭菜盒子：
https://www.facebook.com/100044204825414/posts/324870135663145/?d=n

用最平凡的食材餵養一家人

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